Weiße Schokoladen Cookies
Weiche & saftige weiße Schokoladen Cookies mit Himbeeren
Willkommen zu meinem ersten Back-Blogbeitrag! Ich freue mich sehr, dass du hier bist und mit mir gemeinsam in die wunderbare Welt des Backens eintauchen möchtest.
Als Anfänger ist es nicht immer einfach, die richtigen Rezepte zu finden und die technischen Herausforderungen zu meistern. Aber keine Sorge – ich stehe dir mit hilfreichen Tipps und einfachen Rezepten zur Seite. Lass uns gemeinsam unseren Backofen zum Glühen bringen!
Diese Kekse sind ein Genuss für alle, die weiße Schokolade und fruchtige Aromen lieben. Sie eignen sich perfekt als Nachmittagssnack oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Obwohl sie einfach zuzubereiten sind, sind diese Cookies alles andere als langweilig. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische. Sie sind definitiv ein Genuss für die Sinne.
Es gibt so viele verschiedene Arten von Cookies, ob Schokoladenkekse, Haferflockenkekse oder Karamellcookies. Die Liste ist schier unendlich und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier könnt ihr nach belieben experimentieren und kombinieren. So entstehen immer wieder neue köstliche Kreationen wie diese leckeren Cookies.
Es gibt nichts Besseres als einen frisch gebackenen Cookie mit einem weichen Kern und knusprigen Kanten.
Egal ob groß oder klein, jung oder alt – fast jeder liebt Cookies!
Zutatenliste für ca. 16 Cookies
125 g zimmerwarme Butter
100 g brauner Zucker
75 g weißer Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanillepaste
270 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Salz
100 g gehackte weiße Schokolade
10 g gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen und 1 Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und beiseitestellen.
In einer Rührschüssel Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren.
Ei und Vanillepaste hinzufügen und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
Schokoladenstückchen und die zerbröselten Himbeeren unterheben.
Kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen (z. B. mit einem Eisportionierer) und mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen.
Die Cookies ca. 10–12 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind.
Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Tipp: Die Cookies lassen sich auch hervorragend einfrieren. Einfach die Teigkugeln vorbereiten, einfrieren, und bei Bedarf 30 Minuten vor dem Backen auf das Blech geben und wie gewohnt backen.
Ich hoffe, dir gefällt mein Rezept und du hast Lust bekommen, die Cookies selbst auszuprobieren. Lass es dir schmecken und genieße den süßen Genuss!