Schoko-Kirsch Muffin´s mit Streusel

Diese köstlichen Muffins vereinen saftige Kirschen und feinste Schokolade in einem samtig-fluffigen Teig. Die fruchtigen Kirschen sorgen für einen erfrischenden Geschmack, während die zartschmelzende Schokolade für eine süße Note sorgt. Abgerundet werden die Muffins mit einem knusprigen Streusel-Topping, das ihnen eine appetitliche Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht. Perfekt für eine süße Pause oder zum Nachmittagskaffee.

Ein Genuss für den Gaumen!

Diese Muffins sind ein wahrer Traum für jeden Schokoladenliebhaber!

Zutaten für 12 Stück:

Muffin´s

180 g Zucker, 80 g Öl, 1 Tl Vanillepaste,

3 Eier (M) 185 g Mehl, 40 g Kakao,

1/4 Tl Natron, 1/4 Tl Backpulver, 1 Prise Salz,

130 g Schmand, 80 g gehackte Zartbitterschokolade

1 kleines Glas Kirschgrütze ( z.B. Rewe Beste Welt)

Streusel

80 g Mehl, 50 g Butter zimmerwarm, 40g Zucker,

1 Tl Vanillezucker, 1/4 Tl Backpulver

Den Backofen auf 160° vorheizen.

Muffinförmchen vorbereiten.

Alle Zutaten für die Streusel miteinander verkneten

und in den Kühlschrank stellen.

Für den Muffinsteig den Zucker mit Öl und Vanillepaste

auf mittlerer Stufe kurz verrühren. Wer eine Küchenmaschine

verwendend, dem empfehle ich den Flachrührer zu benutzen

Die Eier einzeln je halbe Minute einrühren.

Alle trockenen Zutaten vermengen und sieben.

Löffelweise zum Teig geben.

Dann den Schmand dazugeben und gut verrühren.

Mit dem Spatel alles von Schüsselrand kratzen und

nochmals kurz verrühren.

Nun die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.

TIPP - Ich nehme zum füllen der Förmchen immer

einen Eisportionierer.

Pro Muffin ca. 3-5 Kirschen aus der Kirschgrütze mit einem kleinen Löffel

aus dem Glas fischen und auf den Muffins verteilen.

Den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und auf allen Muffins

streuselig verteilen.

Ca. 22 - 24 Min. backen. Falls die Streusel noch zu hell sind, den Ofen

nur auf Oberhitze drehen und noch 1-2 backen.

Diese Muffins sind eine traumhafte Mischung aus Schokolade und Frucht, die jeder Naschkatze das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Lauwarm schmecken sie besonders gut zu einem Tässchen Kaffee - eignen sich aber auch

kalt perfekt als süßes Frühstück.

Dir gefällt das Rezept? Dann nichts wie los, ran an die Schüssel 😊

*Werbung unbezahlt