Weiße Schokoladen Cookies!

Weiche & saftige weiße Schokoladen Cookies mit Himbeeren.

"Anfängerfreundliche Rezepte für den perfekten Backstart"

Willkommen zu meinem ersten Back Blogbeitrag! Ich freue mich sehr, dass du hier bist und mit mir gemeinsam in die wunderbare Welt des Backens eintauchen möchtest.

Als Anfänger ist es nicht immer einfach, die richtigen Rezepte zu finden und die technischen Herausforderungen zu meistern. Aber keine Sorge, ich stehe dir mit hilfreichen Tipps und einfachen Rezepten zur Seite. 😉

Lass uns gemeinsam unseren Backofen zum Glühen bringen!

Diese Kekse sind ein Genuss für alle, die weiße Schokolade und fruchtige Aromen lieben. Sie eignen sich perfekt als Nachmittagssnack oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Obwohl sie einfach zuzubereiten sind, sind diese Cookies alles andere als langweilig.

Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische. Sie sind definitiv

ein Genuss für die Sinne.

Es gibt so viele verschiedene Arten von Cookies, ob Schokoladenkekse, Haferflockenkekse oder Karamellcookies. Die Liste ist schier unendlich und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier könnt ihr nach belieben experimentieren und kombinieren. So entstehen immer wieder neue köstliche Kreationen wie diese leckeren Cookies.

Es gibt nichts Besseres als einen frisch gebackenen Cookie mit einem weichen Kern und knusprigen Kanten. Es macht so Spaß, sie selber zu backen und sie dann warm aus dem Ofen zu essen.

Egal ob groß oder klein, jung oder alt, fast jeder liebt Cookies! 😋

Weiße Schokoladen Cookies

Zutatenliste für ca. 16 Cookies

125 g zimmerwarme Butter,

100 g brauner Zucker

75 g weißer Zucker

1 Ei (Größe M)

1 Teelöffel Vanillepaste

270 g Mehl

1 + 1/2 Tl Backpulver

1/2 Tl Natron

1/2 Tl Salz

100g gehackte weiße Schokolade

10 g gefriergetrocknete Himbeeren

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1. Heize den Backofen auf 200° vor und lege 1 Backbleche mit Backpapier aus

2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und beiseite stellen.

3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren.

4. Das Ei mit der Vanillepaste dazu geben und gut verrühren.

5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.

6. Schokoladenstückchen und die getrockneten Himbeeren (ich hab sie etwas mit den Händen zerbröselt) hinzufügen und nochmals gut mischen.

7. Kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Ich verwende dafür am liebsten einen Eisportionierer. So entsteht auch die leicht gefächerte Oberfläche der Cookies.

Lass genügend Abstand zwischen den Cookies, da sie während des Backens noch etwas auseinander laufen.

Die Cookies für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun an den Rändern sind.

Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Serviere sie sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche auf.

TIPP : Die Cookies lassen sich auch hervorragend als Rohlinge, in Kugeln geformt, einfrieren. Eine halbe Stunde vor dem backen auf eine Backblech geben und wie im Rezept angegeben backen.  

Ich hoffe, euch gefällt mein erster Back Blogbeitrag und ihr habt Lust bekommen, die Cookies selbst auszuprobieren. Lasst es euch schmecken und genießt den süßen Genuss!